Yodel Bites sind auch im Zug erhältlich

(CONNECT) Food Brewer mit Sitz in Horgen lanciert seine kakaofreien Riegel Yodel Bites jetzt auch in den Speisewagen der SBB. Wie aus einer Mitteilung auf LinkedIn hervorgeht, wird der Vertrieb gemeinsam mit der Bahntochter Elvetino AG aus Zürich vorgenommen.

Die Riegel bieten nach Herstellerangaben vollen Schokoladengeschmack. So erläutert das Unternehmen, wie es gelbe Erbsen für die Produktion der Yodel Bites nutzt. Entscheidend für den Schokoladengeschmack sei dabei nicht die Zutat selbst, sondern wie sie bearbeitet wird. So wird ein Bestandteil der gelben Erbsen durch eine Kombination aus Fermentierung, Röstung und sorgfältig ausgearbeiteten Verarbeitungsverfahren weiterverarbeitet. Dabei würden sich nussige, Röst- und schokoladenartige Aromen entfalten. Mit Fett und Zucker würde sich die Zutat in eine cremige, vollmundige Masse verwandeln, die mit Geschmack, Konsistenz und Qualität schokoladenartig sei, so das Unternehmen.

Die Erbsen können im Rahmen regenerativer Anbausysteme angebaut werden. Dadurch können Bodengesundheit und auch die Artenvielfalt gefördert werden, heisst es von Food Brewer. So könnte der Druck auf tropische Ökosysteme verringert, der Bedarf landwirtschaftlicher Expansion reduziert und die Entwaldung eingedämmt werden.

Zusätzlich stellt Food Brewer auch eine Kaffe-Alternative aus „lokal reichlich vorhandenen, nachwachsenden Rohstoffen» her. ce/ww